مردقوش

مردقوش

البردقوش، المعروف علمياً باسم Origanum Majorana، هو عشبة عطرية ومتعددة الاستخدامات تنتمي إلى عائلة النعناع. مع نكهته اللطيفة والحلوة، يعتبر البردقوش عشبة طهي شهيرة تستخدم لتعزيز مذاق الأطباق المختلفة. تضيف أوراقها الرقيقة، سواء الطازجة أو المجففة، نكهة خفيفة وحمضية وزهرية قليلاً إلى السلطات والحساء واليخنات والمخللات. موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، تتميز هذه العشبة المعمرة بأوراق خضراء صغيرة وحساسة وتنتج مجموعات من الزهور البيضاء أو الوردية الصغيرة.

إلى جانب تطبيقاته في الطهي، تم تقدير قيمة البردقوش لعدة قرون لفوائده الصحية المحتملة. غالبًا ما يرتبط بخصائص قد تدعم صحة الجهاز الهضمي وقد تم استخدامه في ممارسات الطب التقليدي.

في البستنة، يتم الإشادة بالبردقوش بسبب نموه المدمج وسهولة زراعته. سواء تمت زراعته في الحدائق أو الأواني، يعتبر البردقوش إضافة مبهجة، حيث يوفر جاذبية عطرية وتنوعًا في الطهي لأولئك الذين يسعون إلى الارتقاء بإبداعاتهم في الطهي.

؟

هولندا

أعلى المصدرين

هولندا

الموسمية

طوال العام

متوسط مدة الصلاحية من الحصاد

1 ؟ 2 أسابيع

متنوع

استكشف عالم البردقوش المتنوع من خلال تنوعنا الرائع، وهو عبارة عن سيمفونية طهي تناسب الأذواق المميزة. تتميز كل سلالة بثراء عطري، وتوفر نكهة فريدة من نوعها، بدءًا من الفروق الدقيقة الحلوة والمعتدلة في البردقوش الحلو إلى النوتات الترابية القوية للبردقوش الفرنسي. انغمس في سحر زعتر البردقوش المليء بالحمضيات، وهو مثالي لمأكولات الشرق الأوسط. تشتمل مجموعتنا على خلاصة مردقوش الشتاء الجريء والحار، وهي مثالية للأطباق الشهية. ارفع مستوى إبداعاتك في الطهي مع النغمات الزهرية الرقيقة للبردقوش الإيطالي، وهو عنصر أساسي في الطبخ المتوسطي. سواء كنت طاهيًا متمرسًا أو طباخًا منزليًا مغامرًا، فإن أصناف البردقوش المتنوعة لدينا تعدك بسيمفونية من الأذواق لتعزيز رحلة تذوق الطعام الخاصة بك.

أهمية ثقافية

البردقوش، عشب عطري ذو تاريخ غني، يحمل أهمية ثقافية عبر تقاليد الطهي والتقاليد الطبية المتنوعة. كان يحظى بالاحترام في الحضارات القديمة، بما في ذلك مصر واليونان، وهو يرمز إلى الحب والسعادة والحماية. يستخدم في الطقوس الدينية، حيث يتجاوز جوهر البردقوش العطري الثقافات، ويغمر الأطباق بالدفء والعمق. وقد تم تقدير خصائصه الطبية لعلاج الأمراض المهدئة. سواء في الأعياد الاحتفالية أو العلاجات العلاجية، فإن نسيج البردقوش الثقافي ينسج عبر الزمن، ويربط بين الأجيال من خلال التجربة المشتركة لنكهته الفريدة وصداها الرمزي.